Avakado yağı.

Yemeklerde, cilt bakımında, saç kürlerinde kullanılan avokado yağı yüksek miktarda E vitamini içerir. Düşük asit ve oksidasyon oranına sahiptir. Yenilebilen bir yağ olan avokado yağı çok az doymuş yağ asidi içerir. Kolesterol içermez ve Akdeniz diyetinde önemli bir yere sahip zeytinyağına benzerlik gösterir. 

Avokado yağı yiyecek olarak tüketildiğinde;

  • Yiyeceklerde bulunan karotenoidlerin emilimini hızlandırdığı düşünülür. Karotenoidler genellikle yağ oranı düşük sebzelerde bulunur. Fakat avokadonun yüksek doymamış yağ oranı sayesinde bu sebzeleri avokadoyla birlikte yemek karotenoid emilimini hızlandırır.
  • Salatalara avokado koyulursa sebzelerden karotenoid emilimi artırılabilir. Ancak miktarı ayarlanırken dikkat etmek gerekir. Bir çorba kaşığı avakado yağında 124 kalori vardır. Bir kaşık zeytinyağında ise 120 kalori bulunur.

Be the first to comment

Leave a Reply